Проверки ресторанов округа Бентон

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основы приоритета поддерживают, облегчают или включают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

БЕНТОН ОКРУГ

10 апреля

Генерал доллара

154 Н. Мейн-стрит, Декейтер

Приоритетные нарушения: Сырое мясо гамбургера хранится на витрине поверх полностью приготовленных спиральных ветчин.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Барбекю из ребрышек / Arkansas Crib, LLC

Бульвар Э. Сентертон, 1801, Сентертон

Приоритетные нарушения: Рубленая грудинка при температуре 99 градусов в блоке горячего хранения. Горячая вода в номере была нагрета до 125 градусов, и сработал автоматический выключатель. Лимонад 44 градуса в лимонадном агрегате. Молоко при 44 градусах в маленьком холодильнике. Домашняя медово-горчичная заправка от 15 марта 2023 года лежала в холодильнике и на подготовительном столе.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Отсутствие документации сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов. В ведре для дезинфекции нет дезинфицирующего средства с влажными тряпками. Шарик для мороженого хранят в мокром колодце без проточной воды и в стакане с водой комнатной температуры. У объекта сменился владелец, и ему необходимо подать заявление на получение обновленного разрешения.

11 апреля

Итальянский Карино

535 Н. 46-я улица, Роджерс

Приоритетные нарушения: Работник надел одноразовые перчатки, не вымыв предварительно руки.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Замороженные соусы размораживаются на водяной бане. У сотрудников нет надлежащих средств фиксации волос.

Чили

420 Н. 46-я улица, Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Работники кухни носят украшения на руках и руках. Треснутая и сломанная плитка встречается на всех участках подготовки и мытья посуды. Срок действия опубликованного разрешения истек.

Два толстых тако

825 S. Mount Olive St., Силоам-Спрингс

Приоритетные нарушения: Раковина для мытья рук не сливает воду.

Приоритетные нарушения фундамента: подключение воды осуществляется к незамерзающему патрубку, который не является утвержденным источником воды.

Основные нарушения: По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы. Температура продуктов в вертикальном холодильнике не должна быть 41 градус или ниже.

Утиные пончики

2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 1, Роджерс

Приоритетные нарушения: В трехкамерной раковине обнаружено содержание раствора четвертичного аммония менее 100 ppm. Молоко в низком холодильнике хранится при температуре 45 градусов.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Джерси Майкс Запасные

2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 105, Роджерс

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Коробки хранятся на полу морозильной камеры. В тканевых контейнерах не обнаружено дезинфицирующее средство. Срок действия опубликованного разрешения истек.

Мама Шри Азиатская еда

825 S. Mount Olive St., Силоам-Спрингс

Приоритетные нарушения: Ни в одном из холодильников не хранятся проверенные продукты при температуре 41 градус или ниже.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы.

12 апреля

Бентли

911 SE 28th St., Suite 7, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет